アサリのピリ辛トマトソースのストロッツァプレーティ

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細長く伸ばした手打ちパスタを捻って作る手打ちパスタのストロッツァプレーティ。

今回はピリ辛トマトソースと合わせました!

味が染み込むようにじっくりソースで煮込んでいきます!

イワシと新玉ねぎのスパゲッティ

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こちらも初夏の定番メニューです。

たっぷりのオリーブオイルでイワシと玉ねぎを煮込むようにソースにします。

仕上げにモリーカ(パン粉とニンニクを炒ったもの)をかけて出来上がり!

今日は暑いので。。。

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本日は暑いのでまかないは冷製パスタにしてみました。

細めのパスタがバヴェッティーネしかなかったのですが、意外といけました。

もう少し茹で加減調節すればメニューにできるかも。

サッパリとプッタネスカ風にしました!

イワシと新玉ねぎのトマトソース地中海風ピッコロカンフォロアレンジのスパゲッティ

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本日のランチメニューです。

ながーーーーいネーミングですが、ようするにイワシのトマトソースです(笑)

ですが、自分流に少しアレンジ加えてます。

隠し味であんなものや、こんなものを少々。