パーティ料理、限定メニュー

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茶美豚の塩釜焼き。

ニンニクとたっぷりのハーブをまぶした茶美豚のロース肉に岩塩と卵白で作った塩釜で蒸し焼きにします!

こちら、7名様〜承っておりますパーティメニュー限定の料理です!

空豆と生ハムのリゾット ペコリーノ風味

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ブログ連投してます!

LINE@のページ作ったり、ブログの外観テーマ変えたりしてるので色々試したくて投稿してるのもあります(笑)

しばらくしたら投稿ペース、また落ちると思うのでお付き合いください(*´∇`*)

さて、今回は春の定番メニュー

「空豆と生ハムのリゾット ペコリーノ風味」

イタリア料理でよく出てくる空豆とペコリーノチーズの組み合わせ。

これを考えたイタリア人は天才だと思ってます(笑)

空豆の青臭さとペコリーノのちょっと癖のある香りと強い塩味がとても合います!

コシナガマグロのレアステーキ

コシナガマグロを大量に仕入れてしまったので

前菜でカルパッチョ、自家製ツナを仕込んでパスタソースに。

そして、メインディッシュではステーキにしてみました!

ソースはフレッシュトマトとサルサヴェルデとレモンを使ったソースで!