練習中! 投稿日時: 2016年3月4日 投稿者: ピッコロ・カンフォロ オーナー 返信 ラテアートにて柴犬を描けるように練習中! これが意外と難しい。 カラーが白と茶のツートンなので 表現がしにくい! 今回はこのような感じになりました。 もう少し、試行錯誤の余地あり。
ラテアート新作 投稿日時: 2016年2月6日 投稿者: ピッコロ・カンフォロ オーナー 返信 申年ということで、猿のラテアート作ってみました。 ラテアートは基本、丸、ハート、リーフの組み合わせの上に描きます! バリエーションはたくさん! 今年は少し、種類増やしていこうかな?
久々の投稿! 投稿日時: 2015年9月17日 投稿者: ピッコロ・カンフォロ オーナー 返信 朝、晩がすっかり涼しくなりましたね。 さすがに短パン、Tシャツで寝てるの朝、寒くて目を覚まします(笑) 毎朝、日課で飲むコーヒーもアイスからホットに。 久しぶりにラテアートでリーフ描いてみたけど 普段から描いてないとほんと、リーフは難しい。 ミルクフォームの柔らかさや入れ方のちょっとした違いで上手く描けなくなります。 練習にはもってこいですけどね。
MEPRAのミルクピッチャー 投稿日時: 2014年4月26日 投稿者: ピッコロ・カンフォロ オーナー 返信 最近、食後のカフェのご注文でのラテアート率が高くなってきたので ピッチャー1つで回すのが厳しくなってきましたので 新たに購入しました。 色々試しましたが、このMEPRAのピッチャーが個人的に一番使いやすい。 泡だての時間も短いですし、キメも細かく仕上がります。 バリスタさん達も個人個人マイピッチャーを持つと聞くので気持ちはわかります(笑) まあ、本職のバリスタさんたちにはおよばないですが うちでも、出来る限り美味しいカフェをご提供したいと思いがんばっております!
本日のリーフ 投稿日時: 2012年10月26日 投稿者: ピッコロ・カンフォロ オーナー 返信 本日もラテアートのリーフいれてみました。 どこかに習いにいったわけでもなく、独学なので 一般的な意見はわかりませんが、このリーフが一番難しい。 絵を描くのは、あとからなんとでもなるのですが このリーフは最初のエスプレッソのクレマとミルクのコントラストが決め手。
ラテアート 投稿日時: 2012年7月20日 投稿者: ピッコロ・カンフォロ オーナー 返信 ひさびさにラテアートのレパートリーを増やしてみました。 基本は丸、ハート、リーフの形に あとはそこに絵をはめ込んでいく感じでしょうか? 今回はアザラシ2匹。
Biscotti 投稿日時: 2012年5月3日 投稿者: ピッコロ・カンフォロ オーナー 返信 エスプレッソに添えるビスコッティが焼きあがりました。 ビスコッティも地方によって様々ですが エスプレッソにいつも添えるビスコッティはトスカーナのスタンダードなものを作ってます。 元々のレシピ通りだとかなり硬くなるので 少しアレンジして柔らかくしてますが それでも、ビスケットほど柔らかくはないので エスプレッソに漬けたりして召し上がっていただくとより一層楽しめます。