自家製グリッシーニ

以前はディナーにサービスでおつけしてたパンと一緒に添えていただけでしたが

最近はランチでも生ハムを巻いてご提供もしているので焼く頻度が格段にあがりました。

発酵、形成、焼きとそれぞれ時間がそれなりにかかるので仕込みの段取りに組み込むのがなかなか大変。

でも、お客様に「美味しい」の一言頂くと頑張ってしまいますね（笑）