ピッコロ・カンフォロ　オーナー

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ 久しぶりにキタッラ仕込んでます！ 弦に押し当てるようにパスタを切っていきます！ 歯ごたえのしっかりした手打ち麺になります。

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ ランチ初登場のソースです！ 夏向けに爽やかなクリームソースに仕上げました！

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ 細長く伸ばした手打ちパスタを捻って作る手打ちパスタのストロッツァプレーティ。 今回はピリ辛トマトソースと合わせました！ 味が染み込むようにじっくりソースで煮込んでいきます！

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ 本日は真鯛が終わってしまったので黒鯛になります。 フレッシュトマトとレモンを使ったサッパリとしたソースです！

イカの詰め物トマト煮。 本日は冷製で前菜でお出ししてます！

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ こちらも初夏の定番メニューです。 たっぷりのオリーブオイルでイワシと玉ねぎを煮込むようにソースにします。 仕上げにモリーカ(パン粉とニンニクを炒ったもの)をかけて出来上がり！

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ 本日は暑いのでまかないは冷製パスタにしてみました。 細めのパスタがバヴェッティーネしかなかったのですが、意外といけました。 もう少し茹で加減調節すればメニューにできるかも。 サッ […]

LINEの公式アカウントの登録はこちら 茶美豚のカツレツと生ハムのフォカッチャサンド。 マスタードを入れ忘れた。 やはりマスタードがないと締まりが悪い（笑）

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ 本日のランチメニューです。 ながーーーーいネーミングですが、ようするにイワシのトマトソースです（笑） ですが、自分流に少しアレンジ加えてます。 隠し味であんなものや、こんなものを […]

LINEの公式アカウントの登録はこちら！ シチリア風野菜のカポナータ。 当店ではバルサミコ酢を使って甘酸っぱく仕上げてます！ 温かくても美味しいですが、冷やしても美味しい夏の前菜！