ピッコロ・カンフォロ　オーナー

おはようございます。 宮古島に台風が接近してる関係で沖縄本島もあいにくの雨です。 風はないのですがけっこう降ってねー（笑） まあ、離島ではないので観光する所はいくつかあるので 今日はそういうことろ回って過ごそうと思います […]

今回宿泊予約したのはルネッサンス リゾート。 子供向けのオプションがたくさんあるホテルでムスコは楽しそう。 初日なので軽く海水浴して今からディナーです(*´ω｀*)

連休初日。沖縄到着しましたがあいにくの雨。 まあ、それはそれでのんびりしようと思います。 今回は本島なので、色々見て回る所もありますしね(*´ω｀*)

明日から１１日の水曜日まで連休いただきます。 家族を連れて、沖縄に行く予定です。 ４日間は旅ブログになります！！

白１本、赤３本のメニューを入れ替えました。 それにデザートワインも１本追加。 今回のメニューを入れ替えたワインはかなりおすすめのものばかりです。 特に今回、始めて追加したpassito(デザートワイン)は 素晴らしいワイ […]

最近定番メニューで置いてるマンガリッツァ豚ですが 色々試しましたが、やはりローストは一番良いかもしれませんね。 ソースもサルサヴェルデが合うようです。

八月は８〜１１日で連休を頂きます。 あとは通常通り、毎週月曜日と第二、第四日曜日が定休になります。 先日ブログで紹介しましたワインも、もうじき入荷しますので ワインメニューもすこし変わります。 特に夏の暑い時期におすすめ […]

暑い夏にピッタリのデザート 甘さ控えめに漬け込んだ桃のコンポートに すもものジェラートです。 すももは皮のままシロップで煮込んで、丁寧に裏ごして そのままジェラートにします。 ほどよい酸味が美味しいですよ〜。

たまには魚介系のリゾットもご紹介。 スタンダードにいろんな魚介をつかったリゾットです。 基本として、魚介系にはチーズを使いません。 リゾットを炊く時に使うブロードも魚介のときは魚介系のブロードかもしくは野菜のみのものを使 […]

すももが大量に手に入ったので 昨日からコツコツとジェラートに加工中。 やっぱり、すももは皮と果肉の間が美味しいので 綺麗に洗って、丸ごとシロップでにこんで裏ごししてジェラートマシーンへ。 色も綺麗なピンクに仕上がります。 […]