未分類

あけましておめでとうございます。 昨年はお客様各位にお世話になりました！ 2016年度の営業を本日より開始いたします！ 今年は新しい試みも計画しておりますので ご報告できるようになりましたら ブログでお知らせさせていただ […]

近所のうどん屋「富蔵」さんの紹介で毎週、兵庫県の猪名川杉生農園さんの野菜が訪問販売してくれることになりました！ 今日は黒キャベツに姫人参、変わった形のズッキーニ！あとウイキョウの葉をいただきました！ それぞれどう調理しよ […]

辻学園の大先輩にいただいヤマモモをジェラートに。 しかし、イタリア語はcorbezzolaで合ってるのかな？ 調べてみると西洋ヤマモモの木がcornezzolo その木の実がcorbezzolaとなってはいますが はたし […]

本日の新物は竹の子です！ さてさて、どんなメニューにしようかな。

昨日あたりから気温が一気に上がり春らしくなりましたね。 それに伴い、花粉の量も増え。小学生の頃からの付き合いとはいえ飛び始めのこの時期が一番辛いです。 個人的にはとても憂鬱な季節ですが、食材的には魅力的な季節！ 気分とは […]

本日は自家製ツナを作ってパスタソースに。 新玉ねぎとトマトソースでシンプルに。

別にハロウィンが近いからというわけではないのですが 本日のリゾットはカボチャのリゾット。

出来たてのトマトソースでパスタではなく 余ったピザ生地でピッツァにしました。

本日はトマトソース仕込んでます。 最近は玉ねぎを多めに入れて、甘みは玉ねぎで調整。 レストランの数だけ、トマトソースの種類があります。 まさにイタリアの母の味です。

だんだんと気温が下がってきて 温かい飲み物が美味しい季節ですね。 最近はスタッフにラテアート任せっきりで 完全にレパートリー数で負けてるオーナーであります（笑）