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1時間弱かけてようやく完成！ 一人だとパスタ生地が乾かないように 少しずつ作るので時間がかかりますw トルテリーニという詰め物をした手打ちパスタです！

何になるでしょう？ 答えは後ほど！

先日告知いたしました白ワインフェアを開催中です！ 一部ワインの変更がございますが、オススメワインが通常の10%OFF DMをお持ちの方はハガキと引き換えに20%OFFになります。 なお、ハガキをお持ちでない方もこちらのこ […]

明石の蛸が入りました！ 塩もみして下茹で中！ サラダにします！

先日の渡り蟹は予定通りパスタソースに！ 固めに上げたパスタを、ソースの中で煮込むようにして仕上げるのがコツ。 しっかりパスタにソースを絡めます！

食材の話ではありません（笑） 当店、大阪の田舎町の古民家改装しているため 庭にいろんな動物がやってきます。 鳩もたまにやってくるのですが 今回は手の届くような高さに巣を作っております。 昔は犬がいたので猫は寄り付かなかっ […]

少し大きめですが 丸ごと一匹使ってパスタソースにします！ ワタリガニ丸ごと一匹使ったトマトソースのリングイネです！

ネクタリンでジェラート。 もう少し赤みが出るかと思ったけど 食材だけでの発色だから仕方ないかな。 淡いピンク。 甘さは控えめにしました。 あと、テリーヌ型のガトーショコラ。 こちらはしっとりとした食感に焼き上げてます。 […]

久しぶりに購入のトマトヴィネガー。 その名の通りトマトからできてる酢です。 見た目はバルサミコのような焦げ茶色。 軽く舐めてみるとトマトの風味が広がります！ ドレッシングにソースに、色々な用途で使えます！

先日お知らせしておりました イタリア白ワインフェアのハガキを印刷中！ 近日中には発送できると思います！ 期間は8月5日から31までの8月中を予定しております！