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特に予定もなくリコッタチーズを衝動買いしてしまったので1つはデザートに！ 松の実とリコッタのタルト。 しっとり感のある素朴なドルチェです。

本日は鶏モモ肉のインボルティーニ。 ホワイトアスパラガスと生ハムを巻いてソテー。 付け合わせが本日仕入れた竹の子のバター焼き。 ソースはマルサラワインを使ったソースです！

本日の新物は竹の子です！ さてさて、どんなメニューにしようかな。

昨日あたりから気温が一気に上がり春らしくなりましたね。 それに伴い、花粉の量も増え。小学生の頃からの付き合いとはいえ飛び始めのこの時期が一番辛いです。 個人的にはとても憂鬱な季節ですが、食材的には魅力的な季節！ 気分とは […]

毎年、この時期だけの人気の限定メニュー！ 生ホタルイカを使ったパスタです！ ボイル物はすでに出回ってますが 生のホタルイカは短い期間しか出回りません。 毎年、人気のメニューで売り切れ必至の料理ですので お早めにどうぞ！

Pappardelle(パッパルデッレ)というパスタ仕込んでます。 幅2センチほどある幅広いの手打ち面。 ラグーソースなどと合いますが、当店では手長海老のトマトクリームソースを定番メニューにしてます。

先日仕込んだファルファッレを春野菜ソースにあわせました。 見た目も味もすっかり春色の一皿です！ Farfalle fatta in casa alla primavera

今朝から降っていた雨は途中、雪になるほどの寒さです。 しかし、今日の賄いは春仕様に！ 春野菜たっぷりのソースをフジッリ・カサレッチで合わせて頂きました！

本日は自家製のファルファッレ仕込んでます！ 春野菜たっぷりのソースで合わせる予定です！

幼馴染のKohichiが新作のアルバムを手土産に食事にらきてくれました！ 以前にも紹介したジャスバンドSpirit of Gypsの新作アルバムです。 テンポの良いジプシースイングが5曲入ってます！ 明日からの店のBGM […]