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白１本、赤３本のメニューを入れ替えました。 それにデザートワインも１本追加。 今回のメニューを入れ替えたワインはかなりおすすめのものばかりです。 特に今回、始めて追加したpassito(デザートワイン)は 素晴らしいワイ […]

最近定番メニューで置いてるマンガリッツァ豚ですが 色々試しましたが、やはりローストは一番良いかもしれませんね。 ソースもサルサヴェルデが合うようです。

八月は８〜１１日で連休を頂きます。 あとは通常通り、毎週月曜日と第二、第四日曜日が定休になります。 先日ブログで紹介しましたワインも、もうじき入荷しますので ワインメニューもすこし変わります。 特に夏の暑い時期におすすめ […]

暑い夏にピッタリのデザート 甘さ控えめに漬け込んだ桃のコンポートに すもものジェラートです。 すももは皮のままシロップで煮込んで、丁寧に裏ごして そのままジェラートにします。 ほどよい酸味が美味しいですよ〜。

たまには魚介系のリゾットもご紹介。 スタンダードにいろんな魚介をつかったリゾットです。 基本として、魚介系にはチーズを使いません。 リゾットを炊く時に使うブロードも魚介のときは魚介系のブロードかもしくは野菜のみのものを使 […]

すももが大量に手に入ったので 昨日からコツコツとジェラートに加工中。 やっぱり、すももは皮と果肉の間が美味しいので 綺麗に洗って、丸ごとシロップでにこんで裏ごししてジェラートマシーンへ。 色も綺麗なピンクに仕上がります。 […]

先日のワイン試飲会で見つけた美味しいワイン達。 なにせ５７本もあったので、正直途中でちょっと疲れちゃいましたw まずは白だと Gavi di gavi Bric sassi バランスもよく風味もしっかりしてました。 現在 […]

行ってきました。試飲会。 イタリア、スペインワインということで全部で80種と聞いてたので イタリアワインは40本前後かと思いきや なんと57本もありましたw と、いうわけで詳しい内容はまた夜にでもアップしようかと思います […]

店にFONルーターを設置しましたので FONユーザーの方は当店でもWi-Fi環境をご利用できます。 iPhoneはもちろん、ノートパソコン、携帯電話で無線LANがあれば使えます。

明日は稲葉さんのワイン試飲会。 イタリア、スペインだけで、なんと８０種類もあるそうで 単純に割ってもイタリアワイン４０種はあるかも・・・・？ なるべく飲み込まないようにしてるんだけど 美味しいワインに出会うと、つい「ゴッ […]