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今年もアンティノリから夏向けの冷やして飲む白、赤ワイン届きました。

近所にビバモールなるものができたので 昨日の休みにちょっと行ってきました。 大型のホームセンターにいくつかの商業テナントがはいった感じ。 ホームセンターは関西最大級と言うだけあってかなり広い。 仕事柄キッチン用品のあたり […]

先日、フェウド・アランチョのグリッロを試飲。 苦味のあるブドウだとはしっていたが、あまりに後味に残るので 「これはないなー」 と、思っていたのすが、再チャレンジでカドスを試飲。 こちらもグリッロ100%の白ワイン。 たし […]

先日の桃から引続き、コンポート作ってます。 まだ、若干固めなのでシロップも甘めに。 盛り付けではバニラジェラートつかってますが、 すももなどが出てきたらすもものジェラートなどを乗せることになります。

Lmbrusco(ランブルスコ)といえば甘口の微発砲の赤ワインの印象がありますが、 今回見つけたコルサソッソは辛口のランブルスコみたいです。 まだテイスティングはしていないので、飲んでみて良さそうなら お店でもメニューに […]

今年最初の桃が入りました。 夏場の定番の桃のコンポートを仕込みます！

先週の休みに、専門学校時代の先生の送別会があったので行ってきました。 卒業して16年。懐かしい先生方にもたくさん会えました。 今年に入ってから、うちの母校は民事再生法適用などのトラブルもありましたが、 学校名もそのまま、 […]

魚も夏が旬のものが出回り始めました。 カツオは回遊魚で春から夏に北上して、秋に戻ってきます。 表面を軽く炙ってタタキ風にカルパッチョに仕立てました。

久しぶりにワインメニューをいじりたくなったので、色々試飲してます。 とりあえず、オンメニュー決定の一本。 cascina chiccoのroero arneisです。 すっきりとした辛口で、ほのかに青りんごの香り。 この […]

暦の上では、5月6日が立夏でした。 もう、夏は目の前！ と、いうことで一足先に夏っぽいデザートを一つ。 バジリコを使ったジェラートです。 こちらも夏の間だけの限定ドルチェです。