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マタロッタ風はシチリアの料理です。 オリーブ、ケイパー、レモン、白ワインなどを使った軽い煮込み料理です。 サッパリとした仕上がりで白ワインと良く合います！

今回は新入荷ワインも多く、なかなか充実した試飲会でした！ とくにシチリアの白は気になるものも数本ありました。 ケブリッラ グリッロ グリッロは後味の苦味が個人的あまり好みではないのですが、これは全然に気になりませんでした […]

今日は年に数回ある稲葉さんのワイン試飲会！ 毎回、素敵なワインとの出会いのある試飲会なので楽しみ！ 今回は朝10時から開催なので朝一で行ってきます！

絵を描くより意外と難しいリーフ模様。 まだまだ練習あるのみです！

海産物も春物の入荷が増えてきました！ 当店で人気メニューのホタルイカのパスタソース用の 生ホタルイカもそろそろお目見え！ 本日、今年最初のホタルイカのパスタです！ ベースはお馴染みのオイルベース。 シンプルな味付けにして […]

当店でも扱い始めてから人気のソフトドリンク ガルバニーナのセンチュリーシリーズ 今回、新フレーバーが追加になりました！！ 今までは炭酸飲料でしたが、今回は紅茶飲料 グァバと睡蓮のホワイトティー！ 香りも良く、甘さも控えめ […]

高額＆ヴィンテージワインのリストを少し更新 こちらのワインは再入荷しないものも含まれてます。 個人的に、試飲会で気に入って買ってしまったものや お気に入りにワイン達です。 少し値は貼りますが、それに見合うすばらしいワイン […]

即席でアペロールのメニューを作ってみた。 まあ、小１時間でザクって作っただけなので 校正とか細かいツッコミは無しの方向でよろしくお願いします（笑） アペロールはイタリアのリキュールで オレンジとハーブのお酒。 爽やかな甘 […]

年々、メニューの仕上がりがギリギリになってますw 今年も当日、朝にメニュー印刷完了！ 前菜はホタテのマリネと焼きリゾットのミルフィーユ仕立て。 パスタはホロホロ鳥とポルチーニ茸の自家製フェットチーネ。 魚料理は鱈のムース […]

普段、コーヒー、紅茶にお付けしているお茶菓子達。 左がエスプレッソに付けてるビスコッティ プラート 真ん中がその他にお付けしてるアマレッティ。 今日は気分を変えてコーヒー豆とアーモンドのビスコッティ。こちらは苦味の効いた […]