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本日の入荷魚は秋刀魚と連子鯛 秋刀魚は前菜にパスタに大活躍！ 連子鯛は丸ごと一匹ジャガイモとオーブン焼きにしようかな？

店内の客席で唯一風通しできる窓が 網戸がないうえに大きな室外機の裏にあったため 虫が入ってくるのが嫌で使ってなかったのですが この季節、夜はエアコンより外の空気のほうが気持ちが良い。 なのでなんとか開けれるようにしようと […]

初物買ってみました！ まずはリゾットにしてみます！ もう少し大きめのものが入り出したら 渋皮煮も作ります！

今日は無性にゴルゴンゾーラが食べたくなったので まかないはゴルゴンゾーラソースのペンネにしました！ ワインが欲しいところですが仕事前なので我慢！

調子にのってイチジク買いすぎたので タルトにしてみました！ 残りは前菜とメインのソースで！

リゾットも秋仕様！ キノコたっぷりのリゾット。白トリュフ風味です！

桃も今年はこれが最後になるかな？ 今年最後の桃のコンポート仕込みます！

店の屋根裏整理してたら火縄銃でてきたので飾ってみたw 完全に殺傷力ゼロの骨董品です（笑） まあ、こういう店内なんで飾ってても違和感がないというか・・・。

暦の上も，気候も秋っぽくなりましたね！！ 今年の夏は雨の影響で野菜高騰してますががんばっていきたいと思います！ そろそろメニューも秋模様に。 この季節、山の幸、海の幸ともに美味しい季節ですよね！！  

シチリアの代表的な料理 イワシ・・・・ではなくこの季節は秋刀魚を使って作っております！ 秋刀魚とウイキョウのパスタ！ 歴史上、戦略的な地理にあったため シチリアは多種多様な食文化が混じり合った土地です。 このパスタソース […]