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イタリアではないのですが、個人的趣味でベルギーのクリークというビールをいれました。 チェリーを原材料に使っていて、とてもフルーティーなビールで食前酒にピッタリです！

最初は２種類。 そして１種類増えて、今回残りの２種類も増やして 結局、日本に輸入されてる５種類全部仕入れてしまいました。 売り始めて当初は、それほど注文入ると思ってなかったのですが ピンナップガールズのイラストの評判も良 […]

今日は久しぶりにSalsicciaをしこみました。 サルシッチャはイタリアのソーセージ。 地方ごとにレシピも様々。 うちのはブラックペッパーを粗挽きにして練り込んだ、スパイシーなサルシッチャにしております。 前菜はもちろ […]

ホタルイカも魚屋さんで大量に見かけるようになりました。 いまが旬真っ盛り！！！ うちでも５月初旬までホタルイカが出回る時期は この人気メニューやってますよ〜。

本日発売の大東四條畷ウォーカーにうちも載せていただきました。 しかも、1ページ丸ごとで大きく掲載していただいてます。 今回はコース注文時にかぎり食前酒サービスのクーポンも付けてありますので、ぜひご利用ください！

ずいぶん暖かくなってきましたね。 Piccolo Canforoのメニューも春一色になりつつあります。 今回紹介するのもその中の１つ。 春野菜をふんだんに使ったパスタです。 primaveraはイタリア語で「春」 その名 […]

今日は活きの良いスズキが入荷しました！！ 身は上品な白身になりますので シンプルな調理法が良く合います！

今年最初のタケノコを仕入れてみました。 去年同様、パスタソースコードに使います。 この他、菜の花、そら豆、新玉ねぎ、新ジャガなど春野菜が沢山入荷中。 メニューを春一色になりつつあります。

うちではカフェラテとカプチーノはご存知のようにラテアートでご提供してますが オープン当初からやっていたわけではありません。 １周年を迎える前あたりから練習を初めて現在に至るわけですが そのときに、教科書代わりにしたのが、 […]

今年最初の富山県産のホタルイカが入荷しました。 去年も人気メニューにつき、今年も市場に出回る四月いっぱいは手に入るかぎりオンメニューの予定です！