menu

さて、そろそろ紅玉がでてきたのでアップルパイにしたいと思います！

テーブルクロスを新しくしました。 今回はワインレッド色に。 前回のライトベージュに比べて、かなりシックな雰囲気になりました。 写真はiPhone4で撮影。 autostitchと言うアプリを使って写真をつなぎ合わせてパノ […]

今日はシンプルにトマトソースのスパゲッティ。 スパゲッティと相性の良いソースは？と聞かれたら迷わずかのソースを答えますね。 しかし、意外とトマトが食用としてイタリアで使われ出したのは400年ほど前からです。 原産は南米の […]

Quiche(キッシュ)と言えばフランス料理名なので イタリア料理ではTorta(トルタ)が正しいかもしれません。 tortaはタルト料理全般のことです。 もちろん、お菓子のタルトもそうですし、キッシュのような惣菜もあて […]

最近、ラテアートのこと書いてませんでしたが 密かに練習はしてました。 そして、いくつか新作も。

買ったはいいけどどうやってイタリアンに使おうかなw by松茸

今回は近所に出来た うどん屋さんのご紹介。 うちの店と同じ通りの並びにうどん屋さんが八月にオープンしました。 この界隈では珍しい拘りの手打ちうどんです。 細めの手打ちうどんはコシがあってモチモチ。 食べ方は好みで色々ある […]

今日も秋らしい料理を一品。 東京で働いてたお店の秋のスペチャリタの一つをアレンジしてみました。 エビのフリットと柿のマヨネーズ和え。 マヨネーズはマルサラ酒風味にしてあります。 アクセントにアーモンドのローストを上からか […]

今日はもう一つ、Primopiattoを紹介。 秋刀魚をつかったスパゲッティです。 今回は乾麺のSpaghettiniですが 手打ちのTaglioliniで合わせたり、リングイネを使ったりと その時々で変えてお出ししてま […]

秋鮭の自家製スモークをつかったスパゲッティです。 本日は水菜とフレッシュトマトでソースにしました。