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本日１１月４日、火曜日よりノヴェッロの販売を開始いたします！ 赤、白ワインともに本数限定ですので なくなり次第終了となりますので何卒ご了承ください！！      

今年のイタリアワインの新酒！ノヴェッロが到着しました！ ただいま急ピッチで案内ハガキを印刷中！ ワインの種類は好評だった去年と同じく 白がミュラー・トゥルガウの微発泡の辛口。 モリネッリ ノヴェッロ・フリッザンテ 赤がサ […]

最近作り始めた自家製のリコッタチーズを本日はタルトにしました。 市販のリコッタチーズよりもキメが細かく舌触りが良い気がします。 しっとり感も良い感じ！

先日の試飲会で気に入ったので注文していたワインが届きました。 その中の1本を紹介！ 当店ワインリストで甘口ワインは白の微発泡のモスカート・ダスティだけだったのですが 意外と注文してくださるお客様がいるので 今回、スプマン […]

恒例の稲葉さんのワイン試飲会！ 今回は白ワインをメインに探しにきてみました！ 新作ワインも沢山並んでたので、いつもより時間かけて回りましたが ワインの試飲をしてるとそれに合う料理も色々考えてしまいます！

八百屋に紅玉が並び出したので 急ぎパイ生地仕込んでます！ 早ければ、明日、明後日にはアップルパイ仕込めるかなー？

今日の栗の渋皮煮は早速クレスペッレに！ クレスペッレはイタリア語でクレープのことです。 卵たっぷりのパティシエールに刻んだ栗を入れてクレープ生地で包みます！ 上に軽くパティシエールを塗って、カソナードをかけ、バーナーで炙 […]

栗の季節ですね！ 黙々と鬼皮を剥いて、ただいま渋皮煮を仕込んでます！ デザートで栗のクレープになる予定！

本日はメイン料理にボッリート・ミスト登場！ 鶏モモ肉、自家製ベーコン、自家製サルシッチャ(ソーセージ)と野菜を茹でた料理。 いってみればイタリア版おでん？のようなイメージで（笑） サルサ・ヴェルデという香草のソースをつけ […]

本日はボローニャ風ミートソースの仕込み。 朝一から煮込み始めてようやく完成！