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先日仕込んだファルファッレを春野菜ソースにあわせました。 見た目も味もすっかり春色の一皿です！ Farfalle fatta in casa alla primavera

今朝から降っていた雨は途中、雪になるほどの寒さです。 しかし、今日の賄いは春仕様に！ 春野菜たっぷりのソースをフジッリ・カサレッチで合わせて頂きました！

本日は自家製のファルファッレ仕込んでます！ 春野菜たっぷりのソースで合わせる予定です！

幼馴染のKohichiが新作のアルバムを手土産に食事にらきてくれました！ 以前にも紹介したジャスバンドSpirit of Gypsの新作アルバムです。 テンポの良いジプシースイングが5曲入ってます！ 明日からの店のBGM […]

常連のお客様のパスタで作った一皿。 いつもパスタだけでコースを。と言われる方で 今回は一皿目にこちらの春パスタを。 そら豆、アスパラ、菜の花に生ハムと、レモンピールを少々。 パスタはフジッリ・カサレッチで合わせました。

Sformato di capesante e nabana スフォルマートはスフレのイタリア語。 今回は細かく刻んだホタテ、菜の花を卵、生クリームでココットに入れて蒸し焼きに。 ソースは手長海老の殻から作ったものを周り […]

まだ寒い日が続きますが 食材はどんどん春模様に。 今度はアスパラガス！ 前菜、パスタと幅広く使えますが 今回はリゾットで。 Risotto con asparagi

今日はデザートのタルトを焼いてます。 シンプルにクリームチーズのタルト！ 甘みの中にある酸味が丁度良いです。

今日あたりからずいぶんと暖かくなりました。 春も目の前といったところでしょうか？ 食材たちも、どんどん春色に。 今宵のリゾットは、今年最初のそら豆で。 Risotto al fave

本日は自家製ツナを作ってパスタソースに。 新玉ねぎとトマトソースでシンプルに。