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本日、ノヴェッロ解禁日です！ イタリア版ヌーボーというところでしょうか。 今年、出来たてのフレッシュなワイン！ 今回は白と赤の2種用意しました！ お値段も特別サービス価格ですので ぜひ、お楽しみください。 なお、数に限り […]

本日、ノヴェッロの白、ミュラー・トゥルガウが到着しました！ 赤は解禁日の10月30日、当日の到着になるようです。

本日は葉付きの人参を仕入れました。 メインの魚料理の付け合わせにしようと思います。

別にハロウィンが近いからというわけではないのですが 本日のリゾットはカボチャのリゾット。

先日頂いた黒豆はスフォルマートにしてみました！ ソースはトマトクリームソースで！

本日もラテアートのリーフいれてみました。 どこかに習いにいったわけでもなく、独学なので 一般的な意見はわかりませんが、このリーフが一番難しい。 絵を描くのは、あとからなんとでもなるのですが このリーフは最初のエスプレッソ […]

出来たてのトマトソースでパスタではなく 余ったピザ生地でピッツァにしました。

本日はトマトソース仕込んでます。 最近は玉ねぎを多めに入れて、甘みは玉ねぎで調整。 レストランの数だけ、トマトソースの種類があります。 まさにイタリアの母の味です。

だんだんと気温が下がってきて 温かい飲み物が美味しい季節ですね。 最近はスタッフにラテアート任せっきりで 完全にレパートリー数で負けてるオーナーであります（笑）

毎年この時期にいただく丹波の黒大豆。 塩茹で食べても美味しいのですが せっかくなのでなにかできないかなー(*´∇｀*)