Insalata alla Cesare

所謂シーザーサラダです。

もともとはアメリカ国境付近のメキシコの街、フィフアナのレストランオーナーのシーザー・カルディーニが考案したメニューです。

シーザーは英語読みで、イタリア後ではcesare(チェーザレ)

うちでは自家製ベーコンを使い、ドレッシングはにんにく、アンチョビを入れた自家製マヨネーズ。