Terrina alla campagnola

本日の仕込みは田舎風、肉のテリーヌ。

本来、alla campagnolaはスープや野菜料理に多く見られる料理名ですが、

茶美豚を自家挽きにして、素朴な味付けで作っておりますので

この料理名を付けさせていただきました。