暑いときこそピリ辛！

東京、西荻窪のビア・ヌォーバでの修業時代に覚えたソース。

ビア・ヌォーバのシェフは特に魚介料理が得意で、その中でひとつ。

新鮮なスルメイカを使ってワタも一緒に煮込むソース。

濃厚なイカの味にイタリア産の小粒で辛いペペロンチーノ(唐辛子)を効かせます！