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少し前のチューボーですよ。でやっていたチキンソテーのマスタードソースが美味しそうだったので 今回インボルティーニのソースにしてみました！ 生ハム、アスパラを巻いた備中高原鶏モモ肉を皮がパリパリになるようにオーブンでロース […]

最近、庭にハーブを植え始めてます。 バジリコはお店で使ったものを、茎の部分だけ瓶にいれて根っこが出てきたので 畑に植えてみました。 さて、大きく育つかなー！

本日はフェットゥチーネ仕込んでます。 どんなソースと合わせるかは、これから考えます！

メニューに載せるほどの料理ではないのですが 本日はあえて、載せてみました（笑） cacioはトスカーナの方言でチーズ、pepeは胡椒のことです。 オリーブオイル、バターと胡椒、チーズのシンプルパスタ。

気がつけばまたブログをサボり気味でした。。。 メニューのほうもすっかり夏仕様になってきました。 リゾットは夏の定番、バジリコのリゾット。 バジリコは苦手だけど、このリゾットは美味しかったと言っていただける方がたくさんいて […]

辻学園の大先輩にいただいヤマモモをジェラートに。 しかし、イタリア語はcorbezzolaで合ってるのかな？ 調べてみると西洋ヤマモモの木がcornezzolo その木の実がcorbezzolaとなってはいますが はたし […]

先日から引き続き明石の蛸入荷してます！ 本日は前菜メニューではサラダにしております！ 柔らかく煮た明石蛸と佐賀胡瓜のサラダ オリーブ風味

本日の仕込みはニョッキ！ しかも思いのほか大量になりましたw ソースはお好みでお作りします！ salsa a piacere!!

とうとうワールドカップ開幕ですね！！！ 日本もですが、やはりイタリアにも活躍してほしい！！ Forza!! Italia e Giappone!!  

兵庫県産のチヌ(黒鯛)が入荷しました！ 本日の魚料理にてご提供。 さてさて、どんなメニューにしようかな？