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新しいリキュールが五本入荷。 左から ペペロンチーノの入りのチョコレートリキュール。 後味がピリッとして美味しいです。 バニラジェラートやエスプレッソなどにかけるのがおすすめです。 つぎがロゾーリオ、バラのリキュール。 […]

今日はベーコンの燻製の日でした。 出来たてを少し切って味見。 やっぱり出来たては美味しいです。 あと、クリスマスのメニューも概ねできました。 近日中にはブログで公開できると思います！

この時期のアップルパイとならんで うちの定番ドルチェの一つ。 洋梨のコンポートです。 出来たてのバニラジェラートを乗せてのご提供です！

SoftBankの孫さんのTwitterじゃないですが お客様に「こういうのできます？」と言われると ついつい言ってしまう 「やりましょう！」 今回も常連様の注文でショウガを使ったソルベできます？と言われたので作りました […]

そろそろ洋梨も出てきました。 うちでも毎年、赤ワインを使ってコンポートを作ります。 デザートでお出しするときはバニラジェラートを添えてご提供してます。

今年のNovelloが入荷しました！ cusumanoのnovembre その名の通りnovembre(11月)のワイン！ cusumanoらしく、シチリアの土着品種のネロ・ダーヴォラ70%にメルロー30%という組み合わ […]

東京で勤めてたVia Nuovaのオリジナル料理を少しアレンジ。 自家製ベーコンとパプリカを使ったトマトソースに 泡立てた卵を合わせた変わった食感のパスタです。

今日で１０月も終わりですね〜 早いもので、この調子だと１２月もすぐ来そう。 そろそろクリスマスメニュー考えださないとまたギリギリになってしまう。 あと今年は大晦日の深夜まで営業しようと考え中です。 たぶんメニューは、普段 […]

何度かラテアートをご紹介してる通り、うちはそれなりにcaffeに拘ってます。 美味しいラテアートには、まず美味しいエスプレッソが必要です。 そして、美味しいエスプレッソに必要な物の一つにクレマがあります。 これはエスプレ […]

今日も紅玉を使ってデザートを作りました。 今回はストゥルーデル。 イタリア北部のデザートで、隣接するオーストリアから入ってきたお菓子です。 薄い生地にリンゴ、レーズン、松の実などのソテーを入れて焼き上げます。