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今日はライ麦使ってミニパンやきました。 いまのところ5、6種類のレパートリーで 順番に2、3種類用意できるように焼いてます。

今日ご紹介するのは生キャラメルのタルトです。 タルト生地には砂糖を使わず甘さ控えめに作ってあります。

昨日３月８日はFesta della donna(女性の日)でした。 イタリアでは男性から女性にミモザの花を贈る日。 当店でも３月中はこのミモザの花を象ったミモザケーキをお出ししてます。 中はフレッシュ苺を裏ごして作った […]

今日の休みは尼崎のコストコに行ってきました。 更新月ということもあって特に買い物があったわけじゃないのですが やはり行くと買ってしまいますね（笑） せっかく買うなら普段近くで買えないものをと思い ワイルドルッコラ(セルバ […]

今日はうちのコース料理の紹介です。 考えてみたら、まだコースの説明をブログで書いてなかったですよね？w 当店は、コースは４０００円のおまかせコースになります。 内容は大まかに言うと、前菜、パスタが２種類、メイン料理、デザ […]

そろそろ生のホタルイカが魚屋に並び始めました。 やはりボイルしたものより生のほうが美味しいソースになります。 ニンニクのみじん切りがきつね色になったらホタルイカを投入！ そして軽く潰すように炒めると、ホタルイカの内蔵部分 […]

筍と生ハムのクリームソース 自家製キタッラです。 新しく加わった春メニューです。

放送は関西圏だけですが Jcomのホームページで動画が配信されてました http://zaq.ne.jp/siki/ こちらからご覧になることできますよ〜〜

今日から１４日まで関西圏でリピート放送されます。 Jcomさんの番組で「四季食彩」というコーナーです。 今日はとりあえず夜の１１時１５分から ほか曜日によって時間異なりますが，毎日放送はあるようです。 http://ka […]

ちょっと遅めの今日の賄いは spaghettini alla bolognese ボローニャ風ミートソースのスパゲッティです。