ピッコロ・カンフォロ　オーナー

料理とは違いますがサッカーの話題です。 日本代表やりましたね〜〜！！ まさか、ここまで奮闘するとは！！！ デンマーク相手に３点は正直すごいです。 次のトーナメント、パラグアイ戦も期待しちゃいますね！ しかし、イタリア敗退 […]

二日目は安曇野です。 昼はあづみの公園で散策。 広い園内でいくつか遊具もあるので息子は大はしゃぎ。 そのあと、草木染めの体験できるところがあったのでそこに行ったあとは宿に移動。 宿は西屋別荘さんというところで一日数組だけ […]

まずは牛伏寺というお寺に。 ここは松本にくる時は必ず寄る所です。 そのあと松本城に、天守閣に登ったの何年ぶりだろう？

先日頂いたサクランボは半分をサクランボ酒に、半分をコンポートにしました。 あと、ピクルスを漬け込みました。 テリーヌに添えたり、料理の隠し味用にします。

明日２１日から２３日まで連休をいただきます。 ２４日(木)から通常営業になります。 連休は梅雨時期ではありますが、長野県松本、安曇野にいってきます。 旅日記もこちらでアップしたいと思いま〜〜す。

山形のサクランボを大量に頂きました！ とりあえず、半分はサクランボ酒にしてみます！ のこりはコンポートにでもしようかな。

取引してる酒屋さんの勧めでmassetoを一本だけ仕入れました。 ヴィンテージは2006年。そこそこの年のようで Vino d’italiaでも3bicchiereです。 まあ、値段が値段ですので通常のワインリストには載 […]

夏向けの冷やして飲むワインです。 白のカプスーラはシャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョ。 アルコールも9.5%で飲み易く、軽く微発砲してます。 赤のフィキモリはネグロアマーロ100%で 甘い葡萄の香りがまずします […]

若干名ですが、アルバイトの募集をしております。 イタリア料理に興味のある方。 平日、週３日以上入れる方。(特に水、木、金曜日入れる方探してます) １８〜３０歳までの学生さん、フリーターさん。 男女は問いません。 興味のあ […]

ベーコンと一緒に、使い方のレシピは入ってるほうがいいかな？と思い まずは第一弾として、カルボナーラのレシピをいれてみようと思います。 材料的にも、スーパーなどで手に入るもので、レシピ書いてあります。 ほかにもいくつかベー […]