Capellini freddi

昨日に引き続き、冷製カペッリーニの試作。

今回のはかなり理想の味に近づけたので

いきなりオンメニューしてみようと思います。

主材料はハモ、こちらは関西では夏に欠かせない食材の一つ。

今週末には祇園祭りもあるので使ってみました。

あとはフルーツトマト。そしていくつかのアクセントを少々。

見た目も夏っぽく淡い色合いで仕上がったと思います。