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vini(ワイン)
昨日からフェア開催
先日告知いたしました白ワインフェアを開催中です! 一部ワインの変更がございますが、オススメワインが通常の10%OFF DMをお持ちの方はハガキと引き換えに20%OFFになります。 なお、ハガキをお持ちでない方もこちらのこ […] -
食材
本日の入荷食材
明石の蛸が入りました! 塩もみして下茹で中! サラダにします! -
primipiatti(第一の皿)
Linguine ai granchio
先日の渡り蟹は予定通りパスタソースに! 固めに上げたパスタを、ソースの中で煮込むようにして仕上げるのがコツ。 しっかりパスタにソースを絡めます! -
店舗案内
燕だったり鳩だったり
食材の話ではありません(笑) 当店、大阪の田舎町の古民家改装しているため 庭にいろんな動物がやってきます。 鳩もたまにやってくるのですが 今回は手の届くような高さに巣を作っております。 昔は犬がいたので猫は寄り付かなかっ […] -
primipiatti(第一の皿)
本日!ワタリガニ入荷!!
少し大きめですが 丸ごと一匹使ってパスタソースにします! ワタリガニ丸ごと一匹使ったトマトソースのリングイネです! -
dolci(デザート)
本日のデザートの仕込み
ネクタリンでジェラート。 もう少し赤みが出るかと思ったけど 食材だけでの発色だから仕方ないかな。 淡いピンク。 甘さは控えめにしました。 あと、テリーヌ型のガトーショコラ。 こちらはしっとりとした食感に焼き上げてます。 […] -
食材
Aceto di pomodoro
久しぶりに購入のトマトヴィネガー。 その名の通りトマトからできてる酢です。 見た目はバルサミコのような焦げ茶色。 軽く舐めてみるとトマトの風味が広がります! ドレッシングにソースに、色々な用途で使えます! -
店舗案内
ただいま印刷中!
先日お知らせしておりました イタリア白ワインフェアのハガキを印刷中! 近日中には発送できると思います! 期間は8月5日から31までの8月中を予定しております! -
店舗案内
次回イベント予告!
8月にイタリア白ワインフェアと題して おすすめ3本の白ワインの割り引きサービスをやります! 通常価格から10%引き、プラス、ダイレクトメールにて 10%割り引きにハガキも送りますので、持ってきていただけますと 合わせて2 […] -
antipasiti(前菜)
Caponata alla palermitana
カポナータというとシチリアの代表的な野菜の前菜です。 しかし、土地によって使う野菜は色々。 基本的にナスは必ず入るのですが、パプリカだったりズッキーニだったりバリエーションはたくさん。 今回はその中でもパレルモ風のカポナ […]