本日のデザートの仕込み

ネクタリンでジェラート。

もう少し赤みが出るかと思ったけど

食材だけでの発色だから仕方ないかな。

淡いピンク。

甘さは控えめにしました。

あと、テリーヌ型のガトーショコラ。

こちらはしっとりとした食感に焼き上げてます。

ソースはミックスベリーのソースで！