Zuccotto di fragole

語源はzucca(カボチャ)からきてるようで

見た目がドーム型でカボチャのようにみえるからです。

スタンダードなレシピだとスポンジ生地の中には

生クリームにアーモンドやオレンジピールなどを入れたものが普通ですが

今回はショコラスポンジにイチゴのムースで作ってみました。

フレッシュのイチゴを裏ごしして、ムースを作ってあります。

ショコラスポンジとの相性バッチリです！