Zuppa Inglese

先日紹介したリキュール。アルケルメスを使って

早速、ズッパ・イングレーゼを作ってみました。

スポンジ生地にアルケルメスとシロップをたっぷりと染み込ませ、

パティシエール(カスタード)を塗り、そしてまたスポンジと層にして

最後にメレンゲを乗せて焼き色を付けます。

昨今、軽いデザートが人気ですが、たまにはこういうドッシリとしたタイプのデザートも美味しいですよ。