カポナータ

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  • 著者 ピッコロ・カンフォロ　オーナー
  • カテゴリー antipasiti(前菜)
  • カテゴリー 料理

カポナータはシチリア地方のお料理で

ナスをつかった前菜です。

シチリアといっても地域などでそのレシピも様々。

当店も基本は押さえつつオリジナルのアレンジ。

バルサミコをつかって甘酸っぱく仕上げてます。

冷やして落ち着かせてからシチリア産のオリーブオイルをかけて召し上がっていただいております！

これから夏にピッタリの前菜です！

  

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ピッコロ・カンフォロ　オーナー

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