予告

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  • 著者 ピッコロ・カンフォロ　オーナー
  • カテゴリー 食材

来週はハンガリーの「食べる国宝」と言われるマンガリッツァという豚肉が入荷します！

特徴としましては、神戸牛のようなサシと赤みの強い肉。

脂の融点が低く、口の中で噛めばとけるようだとか・・・。

脂身も癖がなく旨味が多いらしいので、とりあえず試食してから

調理法考えますが、グリルかもしくは炭火焼きかな〜。

それに薬味になるようなソースを数種付けるのがよさそうです。

とにかく現物きたら写真付きで報告いたします！！

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ピッコロ・カンフォロ　オーナー

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