cavatieddi alla bottarga e rucola

カヴァティエッディ(cavatieddi)のソースで色々試行錯誤中。

今日はカラスミのルッコラを使ってみました。

イタリア語の料理本を調べても、ニンニク、オリーブオイルベースのレシピが多い気がします。

本来、南のほうのパスタなので、軽めのソースが合うようですね。