cotoletta di pesce spada

カジキマグロの調理法は色々ありますが、

このカツレツも東京での修行時代によく作りました。

肉質が鶏に似ているのでこういう調理法も合います。

他にもパスタソースや前菜など使い道は多種多様！

少しづつ、自分の知ってる調理法を紹介していきたいと思います。