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今年も紅玉が入荷してきたので さっそく、定番の温かいアップルパイにしました！ こちら、冷たいジェラートを添えての提供です！

昨日の栗から渋皮煮完成です！ 甘さ控えめですが、真空パックにして しばらく味を馴染ませます！

今年も知り合いにたくさんいただきました！ それにしても大量・・・ 皮剥きが一番の重労働( ｀・ω ・ ´ )

昨日、少しいじり始めたブログのプラグイン。 どうやらPHPのバージョンが古いためにうまくいかなかったようなので ホームページの製作、管理をお願いしてる友人の電話したら 早速バージョンアップなど諸々の作業をやってくれました […]

すっかり涼しくなってきましたが 食材もすっかり秋模様。 秋鮭のムニエル、白トリュフ風味のキノコクリームソースです。

最近はTwitter、instagramなどでの投稿ばかりで、こちらのブログが放置気味でした・・・ 今日の仕込みはサルシッチャ。 普段ならケーシングに詰めて、軽く乾燥させて出来上がりなのですが 今日はさらにそこから燻製に […]

先日の休みの日に撮った虹の写真です！ 綺麗な半円に撮れたのでブログに載せさせてもらいます！ こんな綺麗な虹を見たのは久しぶりでした(*´∇｀*)

若干名ですが、スタッフを募集しております。 詳細は直接お店にご連絡ください！

今年最初の栗はリゾットにしてみました！ 秋の食材がどんどん出てきてます！ 食欲の秋、到来です！

イタリア語のレシピ辞典からベースに自分なりのアレンジで作りました。 備中高原鶏モモ肉とナスの狩人風煮込み。 カチャトーラ(狩人風)はエミリア・ロマーニャ、プーリアなどにもレシピは見受けられましたが 今回はシチリアのレシピ […]