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今年の夏は庭でハーブを育ててます。 バジルにミント、タイムにコリアンダー。 なかなか良い感じに育ってきてます！

と、いっても料理ではなくてチラシ？案内？ fecebookページやtwitter、メインは公式ホームページのブログと あるけど知らない人がまだまだ多いようなので 店内に数カ所と、メニュー差し込みと店外にも１つ置いてみまし […]

休暇中に食べたイタリアンのソースが美味しかったので自分なりにアレンジ。 万願寺唐辛子と柚子コショウのアーリオオーリオペペロンチーノ。 柚子の香りとコショウのピリ辛が夏にピッタリ！

本日の入荷魚はチヌ(黒鯛)です！ 大きいほうは三枚に卸してコース用に 小さいほうはアラカルトで丸ごとアクアパッツァにしようと思います！

夏休みいただきました！ 今日は朝から夜の営業に向けて、仕込みまくってます！ 連休明けはソースなどの仕込みもすべてゼロからスタートなので 一人でバタバタやっております！ 皆様の夜のご来店お待ちしております！

本日のタルトの仕込みは桃のタルト。 たっぷりの桃を乗せて焼き上げました！

新メニューです。 天使の海老とマグロのカラスミのバヴェッティーネ。 天使の海老はニューカレドニア産の海老で、お刺身などでも食べることができます。 その海老に火を通しすぎないないように注意しつつ 南イタリアを意識して茹でた […]

今年も少し早めに夏休みをいただきます。 7月13日〜7月17日までお休みを18日金曜日から通常営業になります。

今日は無性にトマトソースが食べたくなったので 昼ご飯は自作のスパゲッティ アマトリチャーナ。 ベーコン、玉ねぎ、唐辛子とトマトソースというシンプルなソース。

今日はさくらんぼでタルト仕込みました！ クレーム・ダマンドは黄金比率の1:1:1:1 これは間違いないです！