Ragu alla Bolognese

本日の仕込みの一つ。

ボローニャ風ミートソース。

自家挽きのひき肉をタップリの野菜と一緒にじっくり3時間ほど煮込みます。

手打ちのロングパスタ、ショートパスタと幅広く合わせられます。