試作

自家製のロースハムを作ろうとちょっと試作。

とりあえずソミュール液に漬けました。

塩分濃度との兼ね合いで、いつ火を入れるか悩むところ。

あまり早くに火をいれると仲間で塩味が染み込まないし

漬けすぎると塩っぱくなりそうだし。。。

悩む༼≖ɷ≖༽