Bacchetta

bacchetta(バッケッタ)

フランスの棒状のパン、いわゆるバケットです。

オープンしてから少しずつレシピも変化しながらパンも焼いてます。

目指すところは外はパリパリ、中はモッチリの本場のバケット。

お料理の時にサービスでお出ししてるパンですが、このパンが美味しいかどうかというのは

とてもお店として大事なことだと思い、いつも精進させていただいてます。