Carpaccio di tonnetto 投稿日 2011年5月19日 著者 ピッコロ・カンフォロ オーナー カテゴリー antipasiti(前菜) ツイート魚も夏が旬のものが出回り始めました。 カツオは回遊魚で春から夏に北上して、秋に戻ってきます。 表面を軽く炙ってタタキ風にカルパッチョに仕立てました。 この記事を書いた人 ピッコロ・カンフォロ オーナー 記事一覧