Linguine alla mondello

東京修行時代、M師匠に教わった一皿。

モンデッロはシチリア島パレルモ北部にある小さな街の名前。

カジキマグロ、ナスは小さく賽の目に

ベースはトマトソースでアクセントにミント！

このミントがとても合っていて爽やかで夏っぽさをだしてます！

シチリアらしく細めの乾燥パスタが合うので本日はリングイネ・ピッコレで。