Risotto al porri

うちの冬の定番料理の一つです。

群馬県産の下仁田ネギをつかったリゾット。

じっくり煮込んで甘味を引き出したネギに、仕上げの半熟卵。

イメージとしては鍋の最後に食べる雑炊に近いです（笑）