semifreddo

東京に出て最初に覚えたドルチェでした。

いまでも、定番メニューで出してます。

セミフレッドとは、「半分凍った」という意味合いのデザートで

主にイタリアンメレンゲと生クリームを凍らせたもので

フルーツといれたりとお店によって種類はいろいろです。

当店では蜂蜜風味のイタリアンメレンゲに、キャラメリゼしたアーモンドを砕いていれてあります。