カポナータ

カポナータはシチリア地方のお料理で

ナスをつかった前菜です。

シチリアといっても地域などでそのレシピも様々。

当店も基本は押さえつつオリジナルのアレンジ。

バルサミコをつかって甘酸っぱく仕上げてます。

冷やして落ち着かせてからシチリア産のオリーブオイルをかけて召し上がっていただいております!

これから夏にピッタリの前菜です!

  

この記事を書いた人

ピッコロ・カンフォロ オーナー