またまた春メニュー

Sformato di capesante e nabana

スフォルマートはスフレのイタリア語。

今回は細かく刻んだホタテ、菜の花を卵、生クリームでココットに入れて蒸し焼きに。

ソースは手長海老の殻から作ったものを周りに添えました。