茶美豚のロースと自家製の茶美豚のバラ肉で作ったベーコンのグリル。
ロースは塩、胡椒をしてローズマリーを乗せてグリル。
ベーコンは塩味が付いてるのでそのままグリル。
インゲン、モロッコ豆、玉ねぎもグリルしてイタリアンパセリと一緒にドレッシングで和えます。
グリルした肉の上に野菜たちを大胆に盛り付けて完成！
シンプルな料理こそ、難しかったりします（笑）
Maiale e pancetta affumicata alla griglia
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著者
ピッコロ・カンフォロ オーナー
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