Mangalica con cavoli

現在定番でおいてますマンガリッツァ豚ですが、

普段はローストでお出ししてるのですが、この寒さなのでキャベツ煮込みにしました。

脂の融点が低いため、煮込みにするとさらに脂身の旨味が増します。