Mimòsa

３月８日はイタリアではfesta della donna(女性の日)で

男性が女性に日頃の感謝を込めて、ミモザの花束を送ります。

レストランなどでも、ミモザを象ったメニューはいくつか並びます。

毎年作っているのがミモザケーキで、ミモザの花をイメージしたデザートです。

今年も、そろそろ試作始めました。

今回はイチゴのムースを使って作ってみようかと試行錯誤中です。