Fettucine alla seriola affumicata e funghi

ハマチの薫製を使ったパスタ１品紹介。

キノコと合わせてニンニク風味のソースにしました。

写真はコースでお出ししたときのもので、このときは麺はフェットチーネ。

ほかにもキタッラで合わせたりタリアテッレで合わせたりしてます。

うちのコースは「おまかせ」コースでやらせていただいてるので

普段、メニューに載っていないものもよく出します。

せっかくコースをご注文していただいてるので、アラカルトにはない裏メニューを出すことが多いです。